Camilan anak tanpa gula tambahan: cara membaca label
"Tanpa gula tambahan" berarti tidak ada gula yang ditambahkan saat produk dibuat, tetapi produk tetap bisa mengandung gula yang secara alami ada di bahannya. Klaim ini berbeda dengan klaim bahwa produk tidak mengandung gula, yang punya syarat kadar gula tersendiri. Untuk mengeceknya, lihat baris gula di tabel Informasi Nilai Gizi dan jenis pemanis di daftar bahan.
Tanpa gula tambahan tidak sama dengan tidak mengandung gula
Klaim gula pada label pangan olahan diatur BPOM. Dalam aturan itu, klaim "tanpa penambahan gula" hanya dapat dipakai pada produk yang lazim berasa manis, misalnya permen, jeli, minuman, atau makanan selingan untuk anak. Syaratnya, produk tidak ditambahkan gula, antara lain sukrosa, glukosa, madu, atau sirup fruktosa jagung, dan tidak memakai bahan yang mengandung gula, seperti selai atau manisan buah, sebagai penggantinya. Jika produk dengan klaim ini secara alami mengandung gula, labelnya harus mencantumkan keterangan "secara alami mengandung gula".
Klaim bahwa produk tidak mengandung gula punya syarat lain: kadar gulanya tidak lebih dari 0,5 g per 100 g untuk produk padat, atau 0,5 g per 100 ml untuk produk cair. Yang dihitung sebagai gula di sini adalah seluruh monosakarida dan disakarida.
| Tanpa gula tambahan | Tidak ada gula yang ditambahkan; gula alami dari bahan tetap bisa ada |
|---|---|
| Tidak mengandung gula | Gula tidak lebih dari 0,5 g per 100 g (padat) atau per 100 ml (cair) |
| Tempat melihat kadar gula | Tabel Informasi Nilai Gizi, baris gula atau gula total |
| Glikosida steviol (dari daun stevia) | Bahan tambahan pangan golongan pemanis, jenis pemanis alami (BPOM) |
| Sorbitol | Bahan tambahan pangan golongan pemanis, jenis pemanis alami (BPOM) |
Di mana melihat kandungan gula
Lihat tabel Informasi Nilai Gizi di kemasan. Tabel ini memuat takaran saji, jumlah sajian per kemasan, dan kandungan gizi yang wajib dicantumkan, termasuk gula, yang pada format terbaru ditulis sebagai "gula total". Angka di tabel dihitung per satu takaran saji, jadi perhatikan juga berapa sajian yang ada dalam satu kemasan.
Stevia dan sorbitol di daftar bahan
Daftar bahan menunjukkan pemanis apa yang dipakai. Dalam aturan BPOM tentang bahan tambahan pangan, glikosida steviol, yaitu pemanis dari daun stevia, dan sorbitol tercantum dalam golongan pemanis, sebagai jenis pemanis alami. Yang dimaksud pemanis alami adalah pemanis yang dapat ditemukan di bahan alam, meskipun proses pembuatannya secara sintetis atau fermentasi.
Sebelum membeli camilan untuk anak, baca daftar bahan lengkapnya. Komposisi lengkap setiap varian RealChew dapat dilihat di halaman produknya.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah tanpa gula tambahan sama dengan tidak mengandung gula?
Tidak. Tanpa gula tambahan berarti tidak ada gula yang ditambahkan saat pembuatan, sedangkan klaim tidak mengandung gula mensyaratkan kadar gula tidak lebih dari 0,5 g per 100 g atau per 100 ml. Angkanya bisa dilihat di tabel Informasi Nilai Gizi.
Apakah stevia termasuk gula?
Tidak. Dalam aturan BPOM, glikosida steviol dari daun stevia digolongkan sebagai bahan tambahan pangan pemanis, sedangkan gula pada klaim gizi dihitung dari monosakarida dan disakarida.
Di mana melihat jenis pemanis yang dipakai?
Di daftar bahan pada kemasan. Kadar gulanya sendiri tercantum di tabel Informasi Nilai Gizi, dihitung per satu takaran saji.
Sumber
- Badan POM (JDIH) — Peraturan BPOM Nomor 1 Tahun 2022 tentang Pengawasan Klaim pada Label dan Iklan Pangan Olahan
- Badan POM (JDIH) — Peraturan BPOM Nomor 10 Tahun 2026 tentang Informasi Nilai Gizi pada Label Pangan Olahan
- Badan POM (JDIH) — Peraturan BPOM Nomor 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan